CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TƯƠNG ỚT

Tương ớt là loại sauce cay khá phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày, tuỳ vào thành phần nguyên liệu có thể phân chia ra nhiều loại Sauce khác nhau, về qui trình sx có 2 phương pháp sx đặc trưng là loại cò nấu gia nhiệt và loại lên men tư nhiên không gia nhiệt.